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【烏冉克羊】這么好吃的阿巴嘎旗羊肉,很多錫盟人都不知道它的名字!
  

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說起烏冉克羊就不得不提烏冉克部落,據史料記載康熙27年1688年,為逃避葛尓丹戰亂居住在唐努山一帶的烏冉克人攜帶畜群向南遷徙至阿巴嘎左翼旗境內。定居后,在數百年的歷史傳承與演變中經過精心選育,培育出了獨特的烏冉克羊。

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美麗的阿巴嘎草原位于東烏珠穆沁草原和蘇尼特草原之間,屬中溫帶半干旱大陸型氣候。受其地理環境影響,烏冉克羊經過數百年的繁衍,其特點也介于兩種羊之間,肥瘦適中;同時受錫林郭勒大草原天然牧草、藥草及富含礦物質地下泉水的滋養,同樣擁有鮮嫩爽口、不膻不膩的優質特點。
“喝著礦泉水、吃著中草藥”這成為所有錫林郭勒名羊肉質鮮嫩、品質上乘的終極寶典!

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烏冉克羊主要產自阿巴嘎旗北部的吉爾嘎朗圖、巴音圖嘎、伊和高勒和額爾敦高畢蘇木。具有尾肥、體長、個大、抗寒耐旱、抗災能力強、出肉率高、肉質鮮嫩、營養價值高等特點。

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其眼大而突出、鼻梁隆起、額寬、耳大下垂、頸中等長...頭頸部、前后膝關節下部多有毛色,頭黑花頭、黃花頭居多。最大的特點是比烏珠穆沁羊及蘇尼特羊多出一節脊椎和肋骨。在自然放牧條件下生長快、發育早,抓膘育肥能力強。

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烏冉克羊胴體表面脂肪覆蓋均勻而適中,屠宰率和凈肉率高。瘦肉多而脂肪適中,肉品質優良,水分含量低,富含蛋白質與礦物質,各種氨基酸含量豐富...隨著人們生活水平的提高及膳食結構的改善,成為食客選購草原綠色肉食品的不二選擇,深受廣大牧民與消費者的喜愛。

食法推薦

涮羊肉

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烤全羊

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羊肉串

美味的錫林郭勒羊肉特色飲食吃法不盡相同,然而食材的選用卻各有特點。隨著錫林郭勒盟羊產業鏈條追溯體系的不斷建立和完善以及專業的牧民養殖合作社的發展,相信在不久的將來烏冉克羊勢必會作為阿巴嘎草原的特產代表錫林郭勒盟走向全國,讓世人品嘗到鮮嫩可口的正宗烏冉克羊肉!

 

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